Khô cá đù (hay còn gọi là khô cá lù đù) là món ăn dân dã, nổi tiếng của ẩm thực miền biển, đặc biệt được yêu thích trong những ngày mưa vì sự tiện lợi và hương vị thơm ngon đặc trưng. Tại Vinafood.shop, chúng tôi mang đến loại khô cá đù không chỉ ngon mà còn đảm bảo tiêu chí sức khỏe: tẩm vị vừa ăn, ít mặn, phù hợp cả với những người cao huyết áp.

Chúng tôi hiểu rằng, để có được mẻ khô cá đù hoàn hảo, cá phải có kích thước vừa phải và được phơi/sấy đủ nhiệt độ. Vinafood.shop tự hào là đơn vị trực tiếp sản xuất, áp dụng quy trình công nghệ hiện đại, mang lại sản phẩm chất lượng vượt trội.

Khô Cá Đù Tại Vinafood.shop: Điểm Khác Biệt Nằm Ở Quy Trình

Khác với việc liên kết với các cơ sở gia công như một số dòng khô khác, khô cá đù là sản phẩm được Vinafood.shop trực tiếp làm và bán. Điều này cho phép chúng tôi kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm.

1. Quy Trình Sản Xuất Khô Cá Đù Chuẩn Công Nghệ Sấy Nhiệt

• Thu Mua Nguyên Liệu Tươi: Cá đù được thu mua tại các cảng biển uy tín ở Vũng Tàu, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối trước khi vận chuyển về cơ sở sản xuất.

• Làm Sạch và Tẩm Ướp: Cá được làm sạch, sơ chế và tiến hành tẩm ướp theo gia vị đặc trưng của Vinafood.shop trong 12 tiếng để ngấm đều hương vị.

• Sấy Nhiệt Hiện Đại: Cá đù được đưa vào lò sấy nhiệt trong 6 tiếng. Công nghệ sấy nhiệt này không chỉ giúp cá khô đều, đạt độ chín hoàn hảo mà còn đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, tránh được bụi bẩn và côn trùng so với phơi nắng truyền thống.

• Cam Kết Vị Ít Mặn: Sản phẩm khô cá đù của chúng tôi được tẩm vị vừa ăn, không mặn gắt như nhiều cơ sở khác. Điều này giúp các anh chị, cô chú cao huyết áp hay người lớn tuổi vẫn có thể thưởng thức món khô khoái khẩu này mà không cần lo lắng.

2. Tiêu Chuẩn Chất Lượng Khô Cá Đù

Khô cá đù ngon không phải cứ con to là tốt. Vinafood.shop cam kết sản phẩm đạt tiêu chuẩn vàng về kích thước:

• Kích Thước Lý Tưởng: Cá đù tươi làm khô phải có kích thước vừa phải. Chuẩn là cá tươi khoảng 18 con/kg, sau khi sấy khô sẽ còn khoảng 12 con/kg (đây là hàng chuẩn).

• Ưu điểm của kích thước chuẩn: Tránh được tình trạng cá quá to (dẫn đến thịt không chín đều, dễ hỏng) và cá quá nhỏ (thịt ít, xương kim nhỏ, khó ăn cho trẻ em và người lớn tuổi).

Mua Khô Cá Đù tại TP. HCM và Chính Sách Giao Hàng

Mua Khô Cá Lù Đù ở Vinafood.shop

Quý khách tại TP. Hồ Chí Minh có thể dễ dàng mua khô cá lù đù chất lượng cao qua:

• Mua Trực Tiếp: Ghé thăm các chuỗi SHOP đặc sản đối tác của Vinafood.shop tại TP. HCM.

• Đặt Hàng Online: Đặt hàng qua website Vinafood.shop

• Mua qua Hotline/Zalo: 09888 007 81 - 0935 655 753 để được tư vấn và giao hàng tận nơi.

Dịch Vụ Giao Hàng Khô Cá Đù Nhanh Chóng tại TP. HCM

• Giao hàng nhanh: Vinafood.shop sử dụng các dịch vụ giao hàng nhanh như Grab, Ahamove để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất.

• Thời gian giao hàng: Từ 30 phút đến 3 tiếng, tùy thuộc vào quận, huyện tại TP. Hồ Chí Minh.

• Phí giao hàng: Đơn hàng dưới 200.000 VNĐ, phí giao hàng do người mua thanh toán. Đơn hàng giá trị cao hơn sẽ có chính sách hỗ trợ giao hàng tốt nhất.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Khô Cá Đù (Lù Đù)

1. Khô cá đù được làm từ cá gì?

Khô cá đù được làm từ cá đù (hay cá lù đù). Đây là một loài cá thuộc họ cá vược, sinh sống ở hầu hết các vùng biển nhiệt đới, đặc biệt là khu vực Trung và Nam Bộ Việt Nam.

2. Khô cá lù đù ở vùng nào ngon nhất?

Các vùng biển nổi tiếng về khô cá đù bao gồm: Vũng Tàu, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau, Bến Tre, Tiền Giang. Tuy nhiên, chất lượng khô cá đù ngon không chỉ phụ thuộc vào vùng biển mà còn do:

• Độ tươi của cá khi đánh bắt và chế biến.

• Uy tín của cơ sở sản xuất và quy trình làm khô (phơi nắng hay sấy nhiệt).

• Kích thước cá đù phải đạt chuẩn như đã đề cập.

3. Khô cá lù đù có mấy loại?

Đối với mục đích sử dụng trong gia đình, khô cá đù có 2 loại phổ biến:

• Khô cá đù 1 nắng: Cá được làm sạch và tẩm vị, chỉ phơi/sấy một lần. Loại này được ví như cá tươi tẩm sẵn, cần bảo quản ngăn đông và sử dụng nhanh (tốt nhất trong vòng 7 ngày).

• Khô cá đù 3 nắng trở lên: Cá đã được phơi/sấy chín, có thể bảo quản lâu hơn (6 tháng ngăn mát, 9 tháng ngăn đông) và tiện lợi để mang đi du lịch hoặc làm quà biếu nước ngoài.

4. Giá khô cá lù đù 1kg là bao nhiêu?

Giá khô cá đù phụ thuộc vào số nắng và kích thước cá:

• Khô cá đù 1 nắng: Giá dao động từ 120.000 VNĐ đến 140.000 VNĐ/kg.

• Khô cá đù 3 nắng trở lên: Giá dao động từ 180.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ/kg.

Lưu ý: Khô cá đù con to, đạt chuẩn sẽ có mức giá cao hơn hẳn so với loại con nhỏ, thịt mỏng.

5. Cách bảo quản khô cá lù đù tốt nhất?

• Bảo quản lâu dài (6-9 tháng): Nhiệt độ tốt nhất là dưới 0°C (tương đương ngăn đông tủ lạnh).

• Khô 3 nắng: Có thể để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 6 tháng.

• Khô 1 nắng: Bắt buộc phải để ngăn đông và nên dùng trong 7 ngày để đảm bảo độ ngon.

6. Khô cá đù làm món gì ngon nhất?

Khô cá đù là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon và lạ miệng:

• Chiên/Nướng: Đơn giản nhất là chiên hoặc nướng vàng giòn, ăn kèm cơm trắng hoặc xôi, chấm với tương ớt.

• Canh chua: Nấu canh chua khô cá đù mang hương vị miền Tây đặc trưng.

• Rim: Khô cá đù rim me hoặc rim mắm tỏi ớt đều rất hấp dẫn, đậm đà.